Wijnen Lambrusco Abbazia

Abbazia Lambrusco uit Emilia-Romagna is een sprankelende, bruisende rode wijn die gekenmerkt wordt door zijn levendigheid en fruitigheid. De wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar (non millésimé), wat duidt op een consistente huisstijl waarbij het karakter van de Lambrusco-druif centraal staat. Lambrusco-wijnen zijn doorgaans fris, licht tanninerijk, met expressieve aroma's van rood fruit zoals kersen, aardbeien en soms een toetsje viooltjes. Deze versie is sec, dus aan de droge kant, en daarmee verfrissend zonder storende zoetheid. Hoewel de precieze samenstelling kan variëren tussen de verschillende Lambrusco-variëteiten, ligt de nadruk vooral op toegankelijkheid en drinkplezier.

Emilia-Romagna, waar deze wijn vandaan komt, is één van Italië’s gastronomische centra, bekend om zijn rijke culinaire erfgoed en glooiende landschap. Het klimaat is relatief mild met voldoende neerslag, ideaal voor de teelt van verschillende Lambrusco-varianten die het best gedijen op de vruchtbare klei- en leemgronden hier. Lambrusco is een van de oudste wijnen van Italië en geniet al eeuwenlang grote populariteit in binnen- en buitenland, vooral vanwege zijn veelzijdigheid en heerlijke verfrissing.

Als het gaat om wijn-spijscombinatie, is deze droge Lambrusco een ideale partner voor typische regionale gerechten uit Emilia-Romagna zoals prosciutto di Parma, mortadella en Parmigiano Reggiano. Daarnaast combineert hij prachtig met pizza, charcuterie, lasagne of een rijke Bolognesesaus. De wijn kan ook verrassend goed samengaan met kruidige Aziatische gerechten of gefrituurde hapjes, dankzij zijn speelse bubbel en verfrissende zuur.

Voor een optimale smaakervaring raad ik aan deze Lambrusco goed gekoeld te serveren, rond de 10-12°C. Dit accentueert zijn levendige karakter, maakt hem uitermate dorstlessend en zorgt ervoor dat het fruitige profiel mooi tot zijn recht komt.