Viniou-recensies
De Corte Figaretto Marino DOC 2013 is een bijzondere rode wijn afkomstig uit het hart van de Latium-regio in Italië. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn zorgvuldig samengestelde blend, kenmerkend voor het huis Corte Figaretto. Hoewel Marino vooral bekend staat om witte wijnen, betreft dit een zeldzame, moelleux-stijl rode wijn uit deze appellatie. De wijn wordt waarschijnlijk gemaakt van klassieke lokale druivensoorten, mogelijk aangevuld met bekende Italiaanse rassen. Het wijnjaar 2013 staat bekend als een evenwichtig millésime, met perfecte omstandigheden die zorgden voor een goede rijpheid van de druiven. De vinificatie is zorgvuldig uitgevoerd, waarschijnlijk met gedeeltelijke rijping op eikenhout, wat zorgt voor een subtiele complexiteit en rondeur naast het zachtzoete karakter.
De Latium-regio, met Rome als cultureel middelpunt, biedt een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De vulkanische bodems zijn rijk aan mineralen, wat je terugziet in de frisheid en diepte van de lokale wijnen. Marino DOC geldt als een historische appellatie; wijnbouw floreerde hier al ten tijde van de Romeinen. De combinatie van hoogte, frisse wind uit de Apennijnen en de unieke structuur van de bodem draagt bij aan het aromatische, volle karakter van deze wijn.
Qua foodpairing past deze lichtzoete rode wijn uitstekend bij gerechten die een combinatie van zoet en hartig aankunnen. Denk daarbij aan gegrilde eend met een saus van kersen of vijgen, gebraden varkensvlees met zoetige chutney, of een klassiek Romeins gerecht als saltimbocca alla romana. Ook een selectie van halfharde, rijpe kazen zoals pecorino past perfect bij het profiel van deze wijn, net als licht pittige Oosterse gerechten met een tikje honing of pruimensaus.
Voor een optimale degustatie kan deze wijn het best geserveerd worden op een temperatuur van 14-16°C. Dit accentueert zijn aromatische intensiteit, behoudt de frisheid en sublimeert het moelleux-karakter zonder verlies van structuur en elegantie. Schenk hem eventueel licht gekoeld op warmere dagen en geef de wijn enige tijd in het glas om zich volledig te openen.
