Viniou-recensies
De Corte Figaretto Marino DOC 2014 is een bijzondere rode wijn uit het hart van de regio Latium, in Italië. Deze cuvée, gemaakt door het huis Corte Figaretto, onderscheidt zich door zijn mildheid en subtiliteit. Het betreft een moelleux-stijl wijn, wat betekent dat hij een zachte zoetheid en een rondeur bezit die bijzonder aangenaam zijn bij degustatie. Hoewel Marino overwegend bekend is van witte wijnen, levert deze rode variant een elegante, zijdezachte structuur met rijpe, geconcentreerde aroma’s van rood fruit, zachte kruiden en een hint van florale tonen. De wijn is zorgvuldig opgevoed, waarbij het rijke karakter van de druiven en het specifieke terroir goed tot zijn recht komen in het glas.
Latium, met Rome als kloppend hart, is een historische wijnstreek waar wijn al sinds de oudheid wordt geproduceerd. Het klimaat is zacht mediterraan, met warme zomers en milde winters; de vulkanische bodems rondom de heuvels ten zuiden van Rome zorgen voor een minerale expressie die uniek is in Italië. Vooral de vruchtbare, lichte hellingen van Marino en omstreken dragen bij aan de verfijnde signatuur van de wijnen uit deze streek. De geschiedenis van de regio weerspiegelt zich in het vakmanschap van de producenten, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.
Bij deze moelleux rode wijn passen gerechten met een subtiele zoetigheid en zachte smaken uitstekend. Denk aan gevogelte, eendenborst met kersensaus, varkenshaas met vijgen of zelfs een stoofpotje met pruimen. Ook regionale Italiaanse gerechten zoals saltimbocca alla romana of een pasta met porcini en truffel passen bijzonder goed. Voor de kaasliefhebber: een niet te pittige, romige kaas of een gorgonzola dolce biedt een fijne harmonie.
Voor de optimale smaakervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de aroma’s en de zachte rijkdom het best tot hun recht, zonder dat het zoet de boventoon voert. Geniet ervan op een rustig tempo; deze wijn verdient aandacht en tijd.
