Viniou-recensies
Corte Figaretto Marino DOC 2018 is een interessante rode wijn uit de Latium-regio in Italië. Deze cuvée bestaat uit een zorgvuldige blend van lokale druivenrassen, typisch voor de Marino DOC-appellatie. Het oogstjaar 2018 heeft gezorgd voor een wijn met zowel diepte als elegantie, mede dankzij een relatief gematigd groeiseizoen. De vinificatie is uitgevoerd met aandacht voor het behoud van primair fruit en een zekere soepelheid, waardoor het karakter moelleux ontstaat dat zacht en rond in de mond aanvoelt met een lichte zoetheid.
De Latium-regio, waar deze wijn vandaan komt, ligt rond de stad Rome en heeft een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de oudheid. Het milde, Mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters zorgt voor ideale omstandigheden voor de druiventeelt. De vulkanische bodems rond de Albaner heuvels, waar Marino zich bevindt, geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid. De regio staat bekend om haar rijke geschiedenis in wijnmaken en produceert naast de bekende witte Frascati ook steeds meer rode wijnen van kwaliteit.
Gezien zijn lichte zoetheid en soepele structuur past de Corte Figaretto Marino DOC 2018 uitstekend bij gerechten met een lichte kruidigheid of gegrilde groentes. Denk bijvoorbeeld aan een traditionele saltimbocca alla romana, gevulde aubergines of zelfs pasta met een ragù van wild of paddenstoelen. De zachte smaak maakt hem ook geschikt als begeleider bij stevige kazen uit de regio, zoals pecorino romano. Lichte stoofschotels uit Latium of zelfs een cacciatora met kip zullen de wijn goed tot zijn recht laten komen.
Voor de degustatie raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen de 14 en 16°C. Dit brengt zijn fruitige en zachte karakter het best naar voren terwijl de aromatische intensiteit mooi behouden blijft. Karafleren is niet nodig, maar een kort luchten in het glas komt de expressie ten goede.
