Wijnen Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2020

Deze Barbaresco 2020 van Produttori del Barbaresco belichaamt alles wat de beroemde appellatie uit Piemonte bijzonder maakt. De wijn komt hoogstwaarschijnlijk hoofdzakelijk uit de edele Nebbiolo-druif, bekend om zijn aromatische complexiteit, stevig tanninegehalte en levendige zuren. De jaargang 2020 wordt door kenners gewaardeerd om zijn elegantie en frisheid, met rijping op houten vaten die de structuur en potentieel bevordert zonder de fruitexpressie te overstemmen. In het glas toont deze rode wijn doorgaans een robuuste robijnrode kleur en een verfijnde neus van rijpe kersen, rozen, teer, zoethout en specerijen, aangevuld met aardse tonen. De smaak is krachtig, gestructureerd en toch verrassend toegankelijk met zijdezachte tannines en een minerale achtergrond.

Barbaresco ligt in Piemonte, een regio met diepe wijntradities en een uniek terroir. De combinatie van kalkhoudende mergelbodems, de beschutte ligging van de heuvels en het koele, mistige klimaat van de Langhe-regio zorgt voor langzame rijping van de druiven. Dit draagt bij aan de elegantie, aromatische diepgang en het bewaarpotentieel van de wijnen. Historisch gezien werd Barbaresco in de schaduw van Barolo geplaatst, maar de wijn onderscheidt zich door zijn toegankelijkheid, finesse en aromatische rijkdom.

Qua spijscombinatie vraagt deze wijn om gerechten met intense smaken en een zekere romigheid die de tannines aanvullen. Denk aan klassieke Noord-Italiaanse gerechten zoals ossobuco alla Milanese, tajarin met truffel of een rijke risotto met paddenstoelen. Ook wildgerechten, stoofpotten of gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano en Castelmagno laten het karakter van de wijn schitteren.

Voor de optimale beleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur rond 16-18°C, eventueel vooraf te decanteren zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Zo geniet je maximaal van de jeugdige finesse en het rijke karakter van deze prachtige Barbaresco.