Wijnen Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2019

Produttori del Barbaresco 2019 is een prachtige vertegenwoordiger van het noordelijke Italiaanse Piémont, gemaakt van 100% nebbiolo, de nobele druivensoort die bekend staat om zijn elegantie en structuur. In het glas biedt deze Barbaresco een levendige robijnrode kleur met subtiele granaattinten die typisch zijn voor de nebbiolo-druif na enkele jaren rijping. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd en rijpt meestal 24 maanden op grote Slavonische eiken vaten, waarna nog een verdere periode op fles volgt voordat hij wordt vrijgegeven. Het resultaat is een wijn met verfijnde aroma’s van roos, teer, gedroogde kersen en een hint van kruidigheid. De structuur is soepel met rijpe tannines, frisse zuren en een bijzonder lange afdronk.

Barbaresco DOC ligt in het hart van de Langhe, een heuvelachtig gebied dat sterk wordt beïnvloed door een gematigd-continentaal klimaat met mistige herfsten en warme zomers. De kalkrijke mergelbodems van deze regio dragen bij aan de mineraliteit en het unieke karakter van de nebbiolo. De geschiedenis van Produttori del Barbaresco is bijzonder; deze coöperatie, opgericht in 1958, bracht kleine wijnboeren samen om zo constant hoge kwaliteit te leveren en het prestigieuze karakter van Barbaresco te waarborgen.

Bij een wijn met zoveel finesse en structuur passen stevige, maar verfijnde gerechten. Klassieke combinaties zijn kalfsossobucco, risotto met paddenstoelen, tajarin met wildragù en natuurlijk de lokale specialiteit brasato al Barolo (runderstoofpot in wijn). Ook halfgerijpte kazen zoals Castelmagno of een pittige Taleggio vormen een perfecte match met de aardse en florale tonen van de wijn.

Serveer de Produttori del Barbaresco 2019 het best op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uur karafferen zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Geniet bij voorkeur uit grote glazen die ruimte geven aan het bouquet en de structuur van deze elegante wijn.