Wijnen Langhe Pelassa - Mario's - 2022

Pelassa Cuvée Mario's Langhe 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Langhe in Piemonte, een van de beroemdste wijnstreken van Italië. Deze cuvée is samengesteld uit lokale druivenrassen, vaak inclusief Nebbiolo, Barbera en soms Dolcetto, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruitige en aardse tonen. Het jaar 2022 was relatief warm voor de regio, waardoor de druiven perfect konden rijpen met een mooie concentratie van smaken en een zachte tanninestructuur. De wijn wordt typisch op traditionele wijze gevinifieerd met een korte rijping in roestvrij staal of gebruikte houten vaten, om het frisse karakter en de primaire aroma’s van de druiven te behouden.

De Langhe-streek in Piemonte staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke mergelbodems en een uniek microklimaat dankzij de nabijheid van de Alpen. Dit terroir geeft de wijnen een elegante complexiteit en finesse. Het klimaat kenmerkt zich door warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping en een fijne zuurgraad in de wijnen. Piemonte heeft een lange wijntraditie, met aandacht voor zowel traditie als innovatie. De Langhe werd zelfs erkend als UNESCO-werelderfgoed vanwege de rijke wijncultuur.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten. Klassieke combinaties zijn risotto ai funghi, ossobuco of andere stoofschotels uit de regio. Ook bij pasta met rijke vleessaus of gegrild rood vlees past de wijn erg goed. Voor een lokale toets kun je kiezen voor tajarin al ragù of een selectie belegen kazen zoals Castelmagno of Taleggio.

Voor de optimale beleving van deze Pelassa Cuvée Mario's 2022 raad ik aan om te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn even ademen na het openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt het frisse fruit en de karakteristieke geur van de Langhe het beste tot uiting in het glas.