Wijnen Langhe Pelassa - Mario's

De Pelassa Cuvée Mario’s uit de Langhe in Piemonte is een elegante rode wijn die een schitterend visitekaartje vormt van deze aantrekkelijke Noord-Italiaanse regio. Hoewel het hier om een niet-geclassificeerde jaargang gaat, biedt deze cuvée doorgaans een blend van lokale druivenrassen zoals Nebbiolo, Barbera en mogelijk Dolcetto. Deze samenstelling zorgt voor een veelzijdig en gebalanceerd karakter, waarin fris fruit, zachte tannines en een lichte kruidigheid elkaar mooi aanvullen. De vinificatie gebeurt vaak in inox en gedeeltelijk op hout, om de frisse aroma’s te behouden en een subtiele complexiteit te brengen.

Piemonte, en meer specifiek de Langhe, staat bekend om zijn glooiende heuvels die bedekt zijn met wijngaarden. Het relatief koele, gematigde klimaat en de kalkrijke, soms mergelhoudende bodems, geven de wijnen een karakteristiek frisse aciditeit en aromatische finesse. De regio is beroemd om zijn Barolo en Barbaresco, maar de Langhe DOC laat wijnmakers toe om creatiever te assembleren met verschillende druivenrassen, wat resulteert in toegankelijke en expressieve wijnen die tegelijk hun herkomst niet verloochenen. De rijke wijnbouwgeschiedenis en de grote aandacht voor kwaliteit maken van Piemonte een unieke wijnregio.

Deze Cuvée Mario’s past uitstekend bij Italiaanse klassiekers, bijvoorbeeld tajarin met witte truffel, ossobuco of een risotto al Barolo. Ook bij geroosterd rundvlees, stoofschotels of een plank met gerijpte kazen en charcuterie zal deze wijn niet misstaan. De lokale keuken van Piemonte biedt tal van combineren, zoals agnolotti of vitello tonnato, die het elegante fruit en de kruidigheid van de wijn zullen versterken.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de fles een uurtje voor het opdienen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen en de wijn volledig tot zijn recht komt.