Wijnen Niet gespecificeerd Duca di Saragnano - Alchymia - 2024

Duca di Saragnano Cuvée Alchymia 2024 uit de Italiaanse regio Puglia is een boeiende rode wijn die uitnodigt tot ontdekken. Hoewel de gebruikte druivenrassen voor deze cuvée niet specifiek zijn opgegeven, staat het zuiden van Italië, en met name Puglia, bekend om robuuste rode wijnen die doorgaans elegantie paren aan kruidigheid en zonnige rijpheid. In de neus mag u doorgaans rijpe tonen van donker fruit zoals pruimen en bramen verwachten, soms met een hint van specerijen, zachte aardse tonen of zelfs een vleugje tabak. In de mond laat deze stijl zich vaak kenmerken door een volle body, zachte tannines en een warme, ronde afdronk, mede dankzij het zonnige klimaat van de regio.

Puglia, liggend in de hak van de Italiaanse laars, kent hete zomers en milde winters. Het klimaat is uitgesproken mediterraan met veel zonuren, wat zorgt voor uitstekende rijping van de druiven. De bodem bestaat er vaak uit kalksteen, klei en zand; samen met de zeebries ontstaat een typerende frisheid in de wijnen naast hun kracht en rijkdom. De wijnbouw kent hier diepe historische wortels; al duizenden jaren worden er druiven verbouwd. Dit verklaart het veelzijdige karakter van Pugliaanse wijnen, waartoe deze cuvée van Duca di Saragnano waarschijnlijk gerekend mag worden.

Bijpassende gerechten zijn onder andere rijke stoofgerechten met rund of lam, gegrild rood vlees of hartige pasta’s met tomaten- of vleessaus. Ook typische regionale gerechten zoals orecchiette met ragù of aubergine alla parmigiana zullen het karakter van deze wijn mooi ondersteunen. Kan ook zeer goed bij een selectie van gerijpte kazen.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen het fruit en de fijne kruidigheid het beste tot hun recht. Laat de fles gerust even ademen voordat u hem serveert, om de aroma’s volledig te laten ontvouwen.