Viniou-recensies
De Barrua van Agricola Punica is een indrukwekkende rode wijn uit het warme hart van Sardinië, jaargang 2017. Deze cuvée wordt voornamelijk samengesteld uit Carignano, met aanvulling van Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in het zuidwesten van het eiland, waar de bodems arm zijn en grotendeels bestaan uit zand en klei, met rolkeien die warmte opslaan en 's nachts weer afgeven. De wijn rijpt twaalf tot veertien maanden op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Dit geeft Barrua zijn diepe, robijnrode kleur, zijn rijke structuur en zijn verleidelijke aroma's van rood en zwart fruit, kruiden, tabak en een vleugje vanille en balsamico.
Sardinië staat bekend om zijn mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters. De invloed van de zee zorgt voor verkoeling en een constante luchtcirculatie, wat de druiven helpt om optimaal te rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De Carignano-druif, uitermate geschikt voor het Sardijnse terroir, levert hier krachtige, sappige wijnen op, terwijl de internationale variëteiten finesse en diepgang toevoegen. De wijnbouwtraditie van het eiland is eeuwenoud en combineert het beste van lokale gebruiken met moderne technieken, wat terug te proeven is in de balans en elegantie van deze Barrua.
Barrua past bijzonder goed bij stevige vleesgerechten zoals gegrilde lamskoteletten, ossenhaas, of stoofpotten met rund en mediterrane kruiden. Een typisch Sardijnse aanrader is "porceddu", langzaam geroosterd speenvarken. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino Sardo sluiten mooi aan bij het complexe profiel van deze wijn. Probeer het gerust met pasta's op basis van ragù of met een wildgerecht uit de regionale keuken.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Het is raadzaam om de fles een uur van tevoren te karaferen, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt en zijn volle aromatische potentieel onthult. Profiteer van de complexiteit en warmte van deze mooie Sardijnse cuvée!
