Viniou-recensies
Deze cuvée La Gloria di Giuseppe uit 2020, afkomstig van Ca.Vi.Ti SRL, is een rode wijn binnen de Veneto DOC appellatie in de regio Veneto, Italië. De precieze blend is niet nader gespecificeerd, maar wijnen uit deze streek bestaan vaak uit druiven als Corvina, Rondinella en mogelijk wat Merlot of Cabernet Sauvignon, waarbij Corvina zorgt voor de frisheid, Rondinella voor sappigheid en internationale druiven voor extra structuur en kracht. De vinificatie gebeurt meestal op roestvrijstalen vaten om de frisheid en het fruitige karakter te behouden, met een korte tot middellange rijping om de toegankelijkheid te waarborgen.
De regio Veneto is gelegen in Noordoost-Italië en staat bekend als een van de grootste en meest gevarieerde wijngebieden van het land. Het klimaat is overwegend zacht, met een gunstige invloed van het Gardameer en de Adriatische Zee. Dit zorgt voor voldoende zonuren voor de rijping van de druiven, terwijl de Dolomieten bescherming bieden tegen koude invloeden uit het noorden. De bodems zijn rijk en gevarieerd, gaande van vulkanisch tot kalkhoudend, wat zorgt voor wijnen met complexe aroma’s en goede frisheid. Veneto heeft een rijke wijntraditie, met beroemde wijnen als Amarone en Valpolicella, en biedt ook meer toegankelijke wijnen zoals deze Cuvée La Gloria di Giuseppe.
Met zijn droge, fruitige en toegankelijke profiel leent deze wijn zich uitstekend voor combinatie met lokale specialiteiten uit de Veneto, zoals risotto all’Amarone, of klassiekers als ossobuco, pasta met ragù of gegrilde vleesgerechten. Ook bij antipasti met fijne vleeswaren, gerijpte kazen of een stoofpot van rundvlees komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor de vegetariër zijn gevulde aubergines of risotto met paddenstoelen mooie combinaties.
Voor een optimale expressie van het fruit en de structuur, adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren op 16-18°C. Decanteer indien jong voor een half uur om de aroma’s volledig te laten openen. Zo geniet je maximaal van het karakter van deze veelzijdige Veneto-wijn.
