Viniou-recensies
De Masi Campofiorin 2022 uit de Venetiaanse regio in Italië is een prachtige representatie van een moderne klassieke rode wijn. Deze cuvée is samengesteld uit voornamelijk Corvina, Rondinella en Molinara, druiven die typerend zijn voor dit deel van Italië. Wat Campofiorin zo bijzonder maakt, is de techniek van dubbele fermentatie (ripasso), waarbij gedeeltelijk gedroogde druiven aan de wijn worden toegevoegd. Dit proces geeft de wijn een extra gelaagdheid, rijkdom en complexiteit, met zwoele aroma’s van rijpe kersen, pruimen en specerijen. Het jaar 2022 leverde een evenwichtige rijping van de druiven, resulterend in een wijn met sappige zuren, milde tannines en een lange, warme afdronk.
De Vénétie is wereldwijd beroemd om haar veelzijdige wijnproductie, vooral rondom de stad Verona. Het klimaat speelt hierbij een grote rol: de regio kent warme zomers en milde winters, wat zorgt voor een lange groeiperiode en aromatisch rijke druiven. De bodems variëren van kalksteen tot vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan de fijne structuur en het frisse karakter van veel Venetiaanse wijnen. De wijntraditie hier is eeuwenoud, met een sterke focus op innovatie en kwaliteit, zeker bij gerenommeerde huizen als Masi.
Voor een perfecte wijn-spijscombinatie past Campofiorin uitstekend bij traditionele Italiaanse gerechten zoals ossobuco, paddenstoelenrisotto of pasta met rijke ragù. Ook bij geroosterd rundvlees, gegrilde lamskoteletten of belegen kazen komt deze wijn volledig tot zijn recht. De zachte kruidigheid en fruitigheid van de wijn zorgen daarnaast voor een harmonieuze match met lokale gerechten uit de regio Veneto.
Serveer de Masi Campofiorin 2022 op een temperatuur tussen 16 en 18°C om optimaal te genieten van zijn aroma’s en structuur. Karafferen is aan te raden, zeker bij jongere jaargangen, om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.
