Viniou-recensies
Le Preare 2021 is een rode wijn uit de regio Veneto in Italië. Deze wijn is gemaakt van traditionele druivenrassen uit de streek, hoewel de precieze blend niet gespecificeerd is. In Veneto worden vooral corvina, rondinella en molinara gebruikt – de drie klassieke variëteiten voor de beroemde wijnen uit de regio zoals Valpolicella en Bardolino. Het jaar 2021 wordt in Italië vaak gekenmerkt door een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, wat resulteert in wijnen met mooie aroma's van kersen, pruimen en soms een subtiele kruidigheid. De wijn wordt waarschijnlijk vinified op een traditionele manier, met gecontroleerde temperatuurvergisting om het fruit te behouden en een korte rijping op roestvrij staal of eventueel grote houten vaten voor zachte tannines.
Veneto ligt in het noordoosten van Italië, tussen het Gardameer en Venetië. Het klimaat is mild continentaal, met invloeden van het meer en de nabijheid van de Alpen, wat ervoor zorgt dat de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodem bestaat uit kalksteen, grind en soms vulkanisch gesteente, wat zorgt voor wijnen met een bepaalde mineraliteit en finesse. Veneto is een eeuwenoude wijnregio, bekend van onder andere Amarone, Soave en Prosecco, en staat bekend om zijn innovatieve maar toch traditionele wijncultuur.
Een wijn als Le Preare 2021 combineert elegant fruit met een lichte kruidigheid en soepele tannines, wat hem veelzijdig maakt aan tafel. Uitstekend bij Italiaanse klassiekers als pasta met ragù, risotto al radicchio of gevulde groenten, maar ook bij pizza met vleeswaren of een plankje met gerijpte kaas en salami uit de streek. Lichte wildgerechten of gegrilde kip zijn eveneens goede combinaties.
Voor de beste smaakbeleving wordt Le Preare 2021 het liefst licht gekoeld geschonken, rond de 16-18°C. Open de fles een half uurtje voor het serveren, zodat de wijn mooi kan ademen en zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen. Zo proef je het karakter van de Veneto in je glas.
