Wijnen Rosso del Veronese Tenuta Matteo Ferrari - Barricaia - 2015

De Tenuta Matteo Ferrari Rosso del Veronese IGT Cuvée Barricaia 2015 is een uitnodigende Italiaanse rode wijn, afkomstig uit de Veneto-regio. Deze cuvée is een zorgvuldig samengestelde blend van lokale druivenrassen, karakteristiek voor het prestigieuze wijnhuis. Het millésime 2015 was bijzonder gunstig, met een langdurige warme zomer gevolgd door een milde herfst, wat resulteerde in een optimale rijping van de druiven. De wijn heeft gerijpt in barriques, wat hem extra complexiteit en fijne houttonen geeft, terwijl de frisheid en het fruit behouden blijven. In het glas toont hij zich diep robijnrood, met aroma’s van kersen, zwarte bessen, subtiele specerijen en een vleugje vanille. De smaak is stevig maar elegant, met een gebalanceerde zuurgraad en rijpe tannines die de breedte en de diepte van de wijn accentueren.

De Vénétie, gelegen in het noordoosten van Italië, geniet sinds eeuwen een uitstekende reputatie voor haar rode wijnen, mede dankzij het unieke terroir. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele, mistige nachten, waardoor druiven langzaam en volledig rijpen. De bodems bestaan meest uit kalksteen en klei, wat de wijnen structuur en een fijne mineraliteit geeft. De streek rond Verona, bekend van wereldsteden als Soave en Valpolicella, heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Rosso del Veronese IGT wijnen tonen die eeuwenoude kunst van assemblage en rijping.

Deze wijn verdient een maaltijd die zijn diepgang respecteert. Hij laat zich voortreffelijk combineren met gegrilde runderbiefstuk, lamsvlees met rozemarijn, of rijke wildgerechten. Typisch Venetiaanse specialiteiten als pasticcio di carne of ossobuco zorgen voor een harmonie in textuur en aroma’s. Ook oude harde kazen zoals Grana Padano zijn een aanrader.

Voor de optimale expressie schenk je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer minimaal een uur vooraf om de volle intensiteit en de fraaie balans van rijp fruit, kruiden en houttonen geheel tot hun recht te laten komen.