Wijnen Rosso del Veronese Palazzo Maffei - 2020

Viniou-recensies

De Palazzo Maffei Rosso del Veronese IGT 2020 is een fascinerende rode wijn uit de Venetiaanse regio in het noordoosten van Italië. Voor deze wijn worden vaak lokale druivenrassen als Corvina, Rondinella en Molinara gebruikt, die ook karakteristiek zijn voor de beroemde Valpolicella-wijnen. Het millésime 2020 kenmerkt zich door een warme, maar evenwichtige rijping van de druiven. De wijn heeft meestal een mooie diepte en fruitintensiteit: je mag aroma's verwachten van kersen, rijpe pruimen, zwarte bessen, aangevuld met kruidige toetsen en lichte aardse accenten. De vinificatie is meestal traditioneel, wat de elegantie en frisheid ten goede komt; sommige producenten kiezen ervoor de wijn kort of gedeeltelijk op eikenhouten vaten te laten rijpen, wat zorgt voor een subtiele extra dimensie.

De wijngaarden van Palazzo Maffei liggen in de heuvels rond Verona, een gebied met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het terroir bestaat uit kalkrijke, soms vulkanische bodems, die bijdragen aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. Het klimaat in Veneto is gematigd met warme zomers en koele nachten, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en mooie zuren behouden blijven. Deze streek is beroemd voor haar wijnen met sappigheid en zachte tannines, wat ook in deze Rosso tot uiting komt.

Voor foodpairing past deze wijn uitstekend bij Italiaanse klassiekers uit de regio, bijvoorbeeld bij ossobuco alla veneta, risotto met paddenstoelen of pasta met ragù van wild. Ook bij antipasti met gezouten vlees of een selectie van gerijpte kazen komt deze Rosso goed tot zijn recht. Zijn fruitige karakter en lichte kruidigheid maken het bovendien een dankbare tafelpartner bij pizza's met mediterrane groenten of gegrild rood vlees.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Op die manier komen zijn aroma’s volledig tot hun recht en blijft de structuur mooi in balans. Voor het schenken is het aangeraden de fles een half uurtje vooraf te openen zodat de wijn rustig kan ademen. Zo geniet u optimaal van zijn aromatische intensiteit en elegante afdronk.