Wijnen Toscane Podere La Casotta - La Vialla - 2019

Podere La Casotta Cuvée La Vialla 2019 is een biologische rode wijn uit het hart van Toscane, een streek die wereldwijd geroemd wordt om zijn elegante en expressieve wijnen. Hoewel de precieze samenstelling van deze cuvée niet volledig is opgegeven, is het aannemelijk dat er typische Toscaanse druivenrassen in verwerkt zijn, zoals Sangiovese, eventueel aangevuld met bijvoorbeeld Canaiolo of andere lokale variëteiten, kenmerkend voor veel Toscaanse assemblages. De wijn, gemaakt volgens biologische principes, weerspiegelt niet alleen het respect voor de natuur, maar ook het streven naar authentieke smaakbeleving. Het oogstjaar 2019 stond bekend als een jaar met uitstekende rijpingsomstandigheden, wat doorgaans zorgt voor een mooie balans tussen fruit, structuur en frisheid in de wijn.

De Toscaanse regio zelf kent een mediterraan klimaat met warmere zomers en relatief milde winters, wat bijdraagt aan goed gerijpte, maar verfijnde druiven. De bodems in dit deel van Italië bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen, klei en schist, wat zorgt voor complexiteit en elegantie in de wijnen. Toscane is al eeuwenlang het kloppend hart van wijnbouw in Italië en heeft zowel op het gebied van traditie als innovatie een belangrijke rol gespeeld; het is geen toeval dat de streek wereldwijd wordt geassocieerd met karaktervolle wijnen.

Deze rode Toscaan komt het best tot zijn recht aan tafel, waar harmonie met de gerechten hem volledig tot zijn recht laat komen. Door zijn doorgaans levendige zuren en een medium tot volle body is deze wijn uitstekend te combineren met Toscaanse specialiteiten zoals ragù van wild zwijn, pappardelle met paddenstoelen of een klassieke Florentijnse steak. Ook bij gegrilde groenten, kruidige stoofschotels of een rijke lasagne zal deze wijn zijn veelzijdigheid tonen.

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Geef hem eventueel kort de tijd om te ademen in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en u kunt genieten van het pure karakter van Toscane in uw glas.