Wijnen Valle de Guadalupe Bodegas Vega Manchón - 2022

Bodegas Vega Manchón uit de Valle de Guadalupe presenteert hier een rode wijn uit het oogstjaar 2022. Hoewel specifieke druivenrassen niet zijn opgegeven, staat deze regio bekend om het werken met een mix van internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en Grenache, die vaak samen zorgen voor een eigentijds, expressief profiel. De rijping vindt veelal plaats op roestvrijstaal en/of eiken vaten, wat resulteert in een wijn met een mooie balans tussen fruitige frisheid en vlezige structuur, aangevuld met subtiele kruidigheid en gestructureerde tannines.

De Valle de Guadalupe ligt in de Basse Californie en vormt het kloppende hart van de Mexicaanse wijnbouw. Het relatief koele klimaat wordt beïnvloed door de nabijgelegen Stille Oceaan, waardoor temperatuurverschillen tussen dag en nacht ontstaan die bijdragen aan de langzame rijping van de druiven. De arme, goed drainerende bodems bestaande uit zand, klei en steen zorgen ervoor dat de wijnstokken diep moeten wortelen, wat vaak resulteert in wijnen met karakter, concentratie en complexiteit. Wijnbouw heeft hier sinds het begin van de 19e eeuw langzaam maar zeker een kwaliteitsniveau bereikt dat internationaal wordt erkend.

Bij zo’n volle rode wijn komen gerechten met krachtige smaken mooi tot hun recht. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees, stoofgerechten met rund of lam, gekruide Mexicaanse gerechten zoals mole poblano of enchiladas rojas, of zelfs gegrilde groentes met paddenstoelen. De lokale keuken met haar combinatie van kruidigheid en rijke sauzen sluit perfect aan bij het typerende, rijpe fruit en de kruidige tonen van deze wijn.

Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik een serveertemperatuur van 16 tot 18°C. Karafferen kan het bouquet verder opentrekken, zodat de verschillende aroma’s en smaken mooi tot hun recht komen. Geniet van uw ontdekking van de Valle de Guadalupe!