Gelegen in het noordoosten van Mexico, is de wijnappellatie van Coahuila een van de meest gerenommeerde wijnregio's van het land. Dankzij het semi-woestijnklimaat en de mineraalrijke bodems biedt Coahuila ideale omstandigheden voor de wijnbouw. Het warme klimaat overdag en de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen, waardoor ze een grote aromatische complexiteit ontwikkelen.
Coahuila is bijzonder bekend om zijn rode wijnen, gemaakt van druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Deze wijnen staan vaak bekend om hun rijkdom en zachtheid, met tonen van zwarte vruchten, specerijen en soms een vleugje chocolade. Er worden ook witte wijnen geproduceerd, gewaardeerd om hun frisheid en levendigheid, voornamelijk afkomstig van druivensoorten zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc.
De appellatie is ook beroemd om haar lange wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de koloniale tijd, met een merkbare invloed van Spaanse expertise. Zo is Coahuila niet alleen een regio van kwaliteitsproductie, maar ook een levend getuigenis van de wijnbouwgeschiedenis en cultuur van Mexico. Voor wijnliefhebbers en kelderbeheerders is Coahuila een niet te missen bestemming om authentieke en zonnige wijnen te ontdekken.
