De wijnstreek Querétaro, gelegen in het hart van Mexico, is een rijzende ster in de wijnwereld. Genesteld op de hoogvlakten, op ongeveer 2000 meter hoogte, biedt deze regio een uniek terroir, gekenmerkt door een semi-aride klimaat en kalkrijke bodems die perfect zijn voor wijnbouw. De combinatie van grote hoogte en temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft de wijnen van Querétaro een distinctief karakter, met intense aroma's en een prachtige frisheid. Querétaro staat vooral bekend om zijn mousserende wijnen, geproduceerd volgens de traditionele methode, maar excelleert ook in de productie van witte wijnen, met name van druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay, evenals elegante rode wijnen gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden van Querétaro blijven innoveren, door duurzame technieken te omarmen en wijntoeristische bezoeken te bevorderen die de ontdekkingservaring verbeteren. Ideaal voor zowel nieuwkomers als kenners, verleidt Querétaro met zijn samenspel tussen wijnhistorie en dynamische ontwikkeling, en nodigt wijnliefhebbers uit om zijn kelders te verkennen en zijn uitzonderlijke wijnen te proeven.