Wijnen Gelderland Apostelhoeve - XII - 2023

Viniou-recensies

De Apostelhoeve Cuvée XII 2023 uit Gelderland is een mooie witte wijn, typisch voor zijn herkomst. De precieze blend van druiven wordt door het huis vaak geheim gehouden, maar doorgaans bevat de Cuvée XII een harmonieuze samenstelling van Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot Gris — druivensoorten die goed gedijen in het Nederlandse klimaat. 2023 was een jaar met gematigde temperaturen en een redelijk droge zomer, wat zich vertaalt in knisperende frisheid en een duidelijke aromatische intensiteit in het glas. Apostelhoeve staat bekend om haar compromisloze kwaliteit en zorgvuldige vinificatie, met een focus op het behouden van fruit en fraîcheur, waardoor deze wijn zeer verfrissend en puur overkomt.

De wijngaarden liggen in Gelderland op kleihoudende zand- en lössgronden. Dit zorgt voor een levendig karakter en goed aanwezige mineraliteit. Het relatief koele Nederlandse klimaat met voldoende neerslag en matigende invloed van nabijgelegen wateren draagt bij aan de langzame rijping en behoud van zuren in de druiven. Hoewel Nederland een jonge wijnregio is, staat de Apostelhoeve bekend als één van de pioniers van kwaliteitswijnbouw boven de rivieren, met oog voor duurzaamheid en innovatie.

De Cuvée XII 2023 is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Dankzij zijn frisse zuren en subtiele fruittonen combineert deze wijn uitstekend met lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, frisse salades met groene asperges of gerechten met witvis als snoekbaars. Ook een regionale combinatie, bijvoorbeeld met gerookte paling of jonge kazen uit de streek, is bijzonder geslaagd. De wijn ondersteunt delicate smaken zonder deze te overheersen.

Serveer deze Apostelhoeve Cuvée XII op zijn best rond de 8-10°C. Zo komen zowel de frisse zuren als het fruitige aroma optimaal tot hun recht en blijft de mineraliteit mooi in evenwicht. Probeer hem te schenken uit een slank glas om de elegante neus en verkwikkende frisheid volledig te ervaren.