Wijnen Limburg Domein Steenberg - 2018

Domein Steenberg uit Limburg presenteert met zijn 2018 witte wijn een boeiend voorbeeld van wat Nederlandse wijnbouw de afgelopen jaren heeft bereikt. Deze droge witte wijn is doorgaans samengesteld uit frisse druivenrassen zoals Müller-Thurgau, Auxerrois of Johanniter, allemaal goed aangepast aan het koelere Nederlandse klimaat. De wijngaarden profiteren van de kalkrijke mergelbodems van Zuid-Limburg, wat zorgt voor frisheid, mineraliteit en een uitgesproken karakter in de wijn. Na een zorgvuldige handmatige oogst en zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, wat de aromatische expressie en levendige zuurgraad van de wijn versterkt.

De regio Limburg, en dan met name het heuvellandschap rondom Maastricht en Gulpen, staat bekend als het hart van de Nederlandse wijnproductie. Het milde microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Maas en de beschutte hellingen, biedt ideale omstandigheden om aromatische witte wijnen te produceren. De mineraalrijke kalkbodems herinneren aan de beroemde terroirs van de Champagne en de Elzas en dragen bij aan de frisse, elegante stijl die zo kenmerkend is voor de Limburgse wijnen. De recente renaissance van Nederlandse wijnbouw heeft de kwaliteit merkbaar verhoogd en Domein Steenberg behoort tot de voorhoede van deze ontwikkeling.

Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie past deze droge Limburgse witte uitstekend bij klassieke Limburgse asperges, een van de regionale specialiteiten, geserveerd met botersaus, ham en een zachtgekookt eitje. Daarnaast combineert deze wijn goed met lichte visgerechten zoals forel of snoekbaars, frisse salades of zachte geitenkaas, waarbij de levendige zuren en het minerale karakter het palet verfrissen.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Een eventueel karafferen van korte duur kan de delicate aroma’s extra tot hun recht laten komen. Deze wijn laat zich uitstekend jong drinken, maar mag gerust nog enkele jaren in de kelder om zich verder te ontwikkelen.