Wijnen Weinviertel DAC Franz MICHl - Ried Haselparz - 2021

Viniou-recensies

De Franz MICHl Cuvée Ried Haselparz 2021 uit de Weinviertel DAC in Niederösterreich is een rode cuvée die het terroir van deze bijzondere regio perfect weerspiegelt. De exacte blend van druiven wordt door veel producenten in Weinviertel vaak geheim gehouden, maar doorgaans worden in deze streek lokale rassen zoals Zweigelt, Blaufränkisch en soms St. Laurent ingezet. Het gebruik van druiven van de Ried Haselparz-wijngaard verzekert een karaktervolle wijn met een uniek expressief profiel. 2021 was een uitstekend wijnjaar voor Oostenrijkse rode wijnen, met koele nachten en zonnige dagen die voor frisse zuren en een uitgesproken aroma zorgen. De vinificatie gebeurt veelal op inox en soms met een korte lagering op houten vaten, waardoor de wijn zowel fruitig als elegant blijft, met zachte tannines en levendige structuur.

Weinviertel, gelegen in het noordoosten van Oostenrijk, is beroemd om zijn loess- en lössbodems die zorgen voor een perfecte drainage en diepe worteling van de wijnstokken. Het klimaat is een fascinerende mix van Pannonisch (warm, droog) en continentaal (koele nachten), wat resulteert in wijnen met fijne zuren en hartige kenmerken. De regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en staat bekend als de geboortegrond van frisse, toegankelijke en tegelijk verrassend complexe wijnen.

Voor deze rode cuvée zijn de ideale wijn-spijscombinaties te vinden in gerechten met medium structuur en Umami rijkdom. Denk aan geroosterd varkensvlees, gebraden gevogelte zoals fazant of eend, of zelfs een klassieke Oostenrijkse Tafelspitz met mierikswortelsaus. Ook past deze wijn mooi bij regionale gerechten als gekarameliseerde uientaart, stoofschotels met linzen of een stevige aardappelpuree met gegrilde groenten.

Schenk deze wijn voor het beste resultaat op een temperatuur van 16 tot 18°C. Laat hem bij voorkeur een uur vooraf ademen voor het serveren, zodat aroma’s van kruiden, rood fruit en een hint van aardse mineraliteit zich volledig kunnen ontplooien. Zo komt het karakter van deze Oostenrijkse klassieker prachtig tot zijn recht.