Wijnen Carnuntum DAC Weingut Markowitsch - Ried Kirchweingarten - 2021

Viniou-recensies

De Weingut Markowitsch Cuvée Ried Kirchweingarten 2021 uit Carnuntum, Niederösterreich, is een intrigerende Oostenrijkse rode wijn. Deze cuvée combineert doorgaans lokale en internationale druivenrassen, zoals Zweigelt, Blaufränkisch en Merlot, waardoor de wijn een diepe kleur, verleidelijk fruit en zachte tannines presenteert. Het wijnhuis staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en zorgvuldige vinificatie: de druiven worden met de hand geoogst, geselecteerd en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd, vaak met een korte rijping op houten vaten om het fruit fris en toegankelijk te houden. Het jaargang 2021 kenmerkt zich door een uitstekende balans tussen levendige zuren en rijpe aroma’s van kersen, bosbessen en subtiele specerijen.

Carnuntum ligt aan de oostelijke rand van Niederösterreich, dichtbij de Donau en de Slowaakse grens. Dit gebied heeft een gematigd continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten, wat ideaal is voor de rijping van blauwe druivenrassen. De bodems bestaan vooral uit kalkrijke löss, grind en zand, waardoor de wijnen finesse en structuur krijgen. Historisch gezien is Carnuntum een oude wijnregio met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd, wat nog altijd te merken is aan de architectuur en wijntradities in het gebied.

Deze wijn doet het uitstekend aan tafel. Door zijn sappige karakter en frisse zuren past hij mooi bij lichte braadgerechten, gevogelte of kalfsgebraad, maar ook bij stevige Oostenrijkse klassiekers zoals Tafelspitz of gerookte varkensfilet. Vegetarische opties zoals geroosterde groenten uit de oven of linzengerechten vormen eveneens een harmonieus samenspel met deze cuvée. Lokale kaas zoals een gerijpte Bergkäse sluit een maaltijd perfect af.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn licht te koelen tot ongeveer 15-17°C. Schenk hem ruim voor het serveren in een karaf zodat hij kan ademen; zo komen zijn aroma’s volledig tot hun recht.