Wijnen Carnuntum DAC Christina - 2022

Deze fles rode wijn van Christina uit het jaar 2022 komt uit Carnuntum, een wijngebied in de regio Neder-Oostenrijk. Voor deze natuurlijke wijn worden vaak lokaal typische druivenrassen gebruikt, zoals Zweigelt, Blaufränkisch of mogelijk Sankt Laurent, maar zonder definitieve zekerheid over de precieze blend kan vooral het frisse, fruitige en pure karakter van deze wijn benadrukt worden. De keuze voor een natuurlijke vinificatie wijst op minimale tussenkomst tijdens het wijnmaken; er wordt weinig tot geen gebruik gemaakt van toegevoegde sulfieten en men werkt veelal biologisch of biodynamisch, wat zorgt voor expressieve, levendige fruittonen en een levendig mondgevoel. Deze jaargang 2022 belooft een wijn met jeugdige spanning, knapperige zuren en een elegant smaakprofiel waarin het terroir goed tot uiting komt.

Carnuntum zelf is een fascinerend wijngebied, gelegen tussen Wenen en de Slowaakse grens. Het klimaat is er continentaal met warme zomers en koude winters, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De nabijheid van de Donau levert niet alleen fraaie uitzichten op, maar ook verkoelende invloeden die de frisheid en aromatische intensiteit ondersteunen. De bodems bestaan er vooral uit löss, grind en kalksteen, wat bijdraagt aan de finesse en structuur in de wijn. Carnuntum heeft zich in de afgelopen jaren ontwikkeld tot een vooraanstaand gebied voor elegante, karaktervolle rode wijnen.

Voor wijn-spijs combinaties kun je denken aan gerechten uit de Oostenrijkse keuken zoals een klassieke Wiener schnitzel met aardappelsalade of geroosterd varkensvlees met karwij. Ook lichtere wildgerechten, geroosterde groenten of een stevige linzenstoof passen mooi bij de frisse stijl en de ingetogen kracht van deze natuurlijke Carnuntumwijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij voorkeur rond de 14-16°C, om het fruitige karakter en de fijne zuren het best tot hun recht te laten komen. Decanteren kan zinvol zijn om de wijn te laten openbloeien, zeker in zijn jeugdige fase. Geniet ervan in goed gezelschap en neem de tijd om alle lagen te ontdekken.