De appellatie Ica, gelegen in het zuiden van Peru, is een opkomend wijngebied dat langzaam naam begint te maken op het wereldtoneel van de wijn. Profiterend van een woestijnklimaat met lange, warme en zonnige zomers, biedt deze regio ideale omstandigheden voor de wijnbouw, vergelijkbaar met enkele van de beroemdste wijnregio's ter wereld. De bodems, voornamelijk bestaande uit zand en leem, zorgen voor een uitzonderlijke drainage, wat de wijnen een unieke diepte en complexiteit geeft. Ica staat vooral bekend om zijn witte druivensoorten zoals Quebranta, en rode druivensoorten zoals Tannat en Malbec, die gedijen onder deze veeleisende maar verrijkende omstandigheden. De wijnen van Ica kenmerken zich door hun frisheid, levendige zuurgraad, en expressieve aroma's van rijp fruit, met subtiele mineraaltonen die door de terroir worden gedefinieerd. Naast wijn is Ica ook beroemd om de iconische Pisco, een op druiven gebaseerde sterke drank die dezelfde uitmuntendheid deelt als zijn wijnen. Door zich te verdiepen in de wijnen van Ica, krijgen wijnliefhebbers de kans om een prachtige expressie van Peruaans karakter te ontdekken, resulterend uit een harmonieuze combinatie van lokale traditie en moderne innovatie.