Wijnen Douro Van Zellers & Co - VZ - 2022

Viniou-recensies

Van Zellers & Co Cuvée VZ uit 2022 is een Portugese rode wijn afkomstig uit de Douro-regio, een van de oudste en meest prestigieuze wijngebieden in Europa. Deze cuvée is samengesteld uit een selectie van inheemse druivenrassen, typisch voor de streek, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De wijn is droog (sec) en belichaamt het karakteristieke profiel van Douro-wijnen: diep robijnrood van kleur, met intense aroma’s van rijp rood fruit, florale tonen en subtiele hints van kruiden en minerale accenten. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen vaten of traditionele lagares, waarbij de druiven zorgvuldig worden gevinifieerd om frisheid en structuur te waarborgen.

De Douro-vallei is niet alleen het hart van de portproductie, maar produceert tegenwoordig ook internationaal gewaardeerde droge wijnen. Het klimaat is warm en droog, met hete zomers en koude winters, terwijl de steile terrasvormige wijngaarden zijn aangelegd op arme, leisteenhoudende bodems (schist). Deze omstandigheden zorgen voor lage rendementen maar hoge concentratie en expressiviteit in de wijnen. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie en behoort tot het Unesco-werelderfgoed omwille van zijn unieke landschap en cultuur.

Deze Cuvée VZ combineert elegantie en kracht, waardoor de wijn uitstekend past bij stevige vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, gebraden eend of gegrilde entrecote. Ook lokale Portugese gerechten zoals feijoada (stoofpot met bonen en vlees) of bacalhau assado (gegrilde kabeljauw) begeleiden deze wijn mooi, zeker als het gerecht een aardse component heeft zoals bonen of paddestoelen.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de verfijnde tannines mooi tot hun recht. Karaferen mag, zeker in de jeugdige jaren, zodat de wijn zich verder opent en zijn complexiteit volledig prijsgeeft.