Versterkte wijnen Douro Quinta da Romaneira - 1997

Quinta da Romaneira 1997 is een versterkte rode wijn uit de Douro-regio in Portugal, afkomstig van een uitzonderlijk historisch domein. De druivenrassen die typisch gebruikt worden voor deze stijl zijn Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinto Cão, allemaal autochtone Portugese variëteiten. Het oogstjaar 1997 staat bekend als een kwalitatief goed wijnjaar met gunstige weersomstandigheden, wat heeft bijgedragen aan rijke, geconcentreerde aroma’s in de wijn. Deze ‘sec’, oftewel droge versterkte wijn, onderscheidt zich van de traditionele, vaak zoetere portwijnen uit de regio. Hij heeft een krachtige structuur, intense geur van zwart fruit en specerijen, en de invloed van rijping geeft subtiele tonen van cacao en tabak.

De Douro-vallei is een van ’s werelds oudste afgebakende wijnstreken. De wijngaarden liggen op steile, met leisteen bedekte terrassen langs de rivier de Douro. Het warme, droge klimaat overdag, in combinatie met koele nachten en arme, rotsachtige bodems, resulteert in complexe, expressieve wijnen met een uitgesproken karakter. Het gebied heeft een rijke geschiedenis van wijnproductie, oorspronkelijk vooral bekend van portwijn, maar moderne producenten als Quinta da Romaneira leggen zich ook toe op droge versterkte wijnen die het authentieke terroir laten spreken.

Qua foodpairing komt deze krachtige droge versterkte wijn volledig tot zijn recht bij gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamsbout, stoofschotels zoals Portugese cozido, harde kazen zoals oude Manchego, of zelfs stevige wildgerechten. Ook bij regionale gerechten als gegrilde bacalhau (gezouten kabeljauw) of gebraden varkensvlees zorgt deze wijn voor interessante smaakcombinaties.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk de wijn bij voorkeur ruim voor het diner uit zodat hij kan ademen, wat zijn bouquet ten goede komt. Geniet van deze unieke combinatie van Portugese traditie en terroir!