Wijnen Douro Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Unoaked Red - 2022

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Cuvée Unoaked Red 2022 uit de Douro is een Portugees rood dat vooral de focus legt op het pure karakter van zijn druiven, doordat het niet op hout heeft gerijpt (“unoaked”). De precieze blend van druivensoorten wordt niet vermeld, maar in de Douro-regio worden traditioneel druiven als Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca gebruikt voor zowel portwijnen als droge rode wijnen. De oogst van 2022 levert doorgaans wijnen met veel frisheid en een jeugdige charme, en het feit dat deze wijn niet op eikenhout heeft gerijpt, benadrukt de frisheid van het fruit en de levendigheid van het aroma.

De Douro is een van de beroemdste wijnregio’s van Portugal, bekend om zijn steile terrassen langs de rivier en spectaculaire uitzichten. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters. De arme leisteenachtige bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat vaak resulteert in wijnen met een indrukwekkende mineraliteit en concentratie. Ondanks zijn wereldfaam voor portwijn, heeft de Douro zich de laatste decennia sterk ontwikkeld op het gebied van droge rode wijnen, die vaak gekenmerkt worden door hun intensiteit, rijp fruit en mooie zuren.

Qua foodpairing komt deze jonge, fruitige Douro uitstekend tot zijn recht bij gegrilde of gebakken gerechten van rood vlees, lamsrack, stoofpotjes (zoals een traditionele Portugese “cozido”) of gerechten met stevige smaken zoals gebakken chorizo. Ook bij een pittige vegetarische schotel op basis van bonen en paprika’s zal deze wijn zich staande weten te houden, dankzij zijn frisse zuren en jeugdige karakter.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van ongeveer 15-16°C, zodat zijn fruitige aroma’s volledig tot hun recht komen. Het is een wijn die je nu jong kunt drinken om het pure fruit te waarderen, maar die ook nog enkele jaren kan evolueren in de kelder.