Deze Casa Ermelinda Freitas uit de Péninsule de Setúbal, jaargang 2019, is een Portugese rode wijn die bekend staat om zijn karaktervolle stijl. Casa Ermelinda Freitas is een gerenommeerd huis in deze streek, waar men traditioneel werkt met inheemse druivenrassen zoals Castelão, Trincadeira, Touriga Nacional of soms internationale variëteiten als Syrah en Cabernet Sauvignon. De precieze blend is hier niet vermeld, maar wijnen uit Setúbal onderscheiden zich doorgaans door hun diepe kleur, geconcentreerde aroma's, en een mondvullende structuur. De vinificatie vindt veelal plaats in roestvrijstalen tanks of Franse eiken vaten, waardoor de fruitige aroma’s behouden blijven en er soms een vleugje hout in het aroma kan doorschemeren.
De Péninsule de Setúbal, ten zuiden van Lissabon, geniet van een mild mediterraan klimaat met warme zomers en verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. De bodems bestaan voornamelijk uit zandsteen en kalkrijke gronden, die zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven. Deze regio heeft een rijke wijngeschiedenis en is zowel bekend om zijn versterkte muskaatwijn als voor de robuuste droge rode wijnen die prachtig kunnen ouderen en een mooie expressie geven van het terroir.
Qua wijn-spijscombinaties leent deze stijl Portugese rode wijn zich perfect voor gerechten met karakter, zoals gegrilde lamskoteletten, stoofpot van rund of varken, of stevige kazen. Ook typische Portugese gerechten als “porco preto” of “feijoada” passen uitstekend bij het rijpe fruit en de kruidigheid van de wijn. Voor een lokale touch is een combinatie met Chouriço of Bacalhau uit de oven aan te raden.
Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij geserveerd wordt op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Laat de fles indien mogelijk een half uurtje ademen voordat u hem schenkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet u optimaal van deze rijke en authentieke Portugese rode wijn.
