Wijnen Alentejo Quinta da Fonte Souto - 2018

Viniou-recensies

Quinta da Fonte Souto 2018 is een Portugese rode wijn afkomstig van het rijke wijngebied Alentejo, bekend om zijn volle en aromatische wijnen. Deze wijn is gemaakt door Quinta da Fonte Souto en is een blend van inheemse Portugese druivensoorten, hoewel de specifieke druivenrassen niet zijn vermeld. Het jaar 2018 was een gunstig wijnjaar voor de regio, met gematigde temperaturen en een goede regenval, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van geconcentreerde smaken en evenwichtige zuurgraad in de wijn. Alentejo heeft een rijk terroir met gevarieerde bodems, waaronder graniet, schist en klei, die ieder hun unieke bijdrage leveren aan de complexiteit van de wijn.

Alentejo, gelegen in het zuiden van Portugal, geniet van een warm en droog klimaat met lange zomers en milde winters. Dit klimaat, gecombineerd met de diversiteit aan bodemsoorten, biedt ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, waarvan de wortels teruggaan tot de Romeinse tijd, en staat bekend om het produceren van wijnen met rijke aroma's en smaken.

Vanwege zijn volle en fruitige karakter, past Quinta da Fonte Souto 2018 goed bij stevige gerechten. Denk aan traditionele Portugese gerechten zoals "porco à alentejana" (varkensvlees met mosselen) of een smakelijke "feijoada" (stoofpot met bonen en vlees). Ook gegrild rood vlees, lamsschotels en rijpe, harde kazen kunnen uitstekende begeleiders zijn van deze wijn.

Voor optimale degustatie raden we aan om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Dit zal de complexe aroma's en texturen naar voren brengen en de ervaring verrijken. Decanteren van de wijn ongeveer een uur voor het serveren kan ook helpen om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.