Wijnen Douro Descobre - 2019

Viniou-recensies

Descobre Douro DOC 2019 is een Portugese rode wijn die volledig de kracht en charme van de Douro-vallei weerspiegelt. Deze wijn wordt typisch gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz, hoewel de exacte blend vaak het beste geheim blijft van het huis. De jaargang 2019 profiteerde van een harmonieuze weersomstandigheden, met voldoende zonuren en een goede waterbalans door regenval, wat resulteerde in rijpe, aromatische druiven met een mooie, natuurlijke zuurgraad. De vinificatie volgt vaak de klassieke Douro-traditie, met zorgvuldige extractie, rijping in roestvrijstalen tanks of soms gedeeltelijk op hout, wat zorgt voor een combinatie van fruitige expressie en structuur.

De Douro-regio, gelegen in het noordelijke binnenland van Portugal, staat bekend als een van de oudste en mooiste wijngebieden ter wereld en is zelfs UNESCO Werelderfgoed. De wijngaarden zijn aangeplant op steile terrassen langs de oevers van de rivier, met arme, leisteenachtige bodems die de wortels dwingen diep te graven voor voedingsstoffen. Dit harde klimaat en de unieke bodemstructuur zorgen voor geconcentreerde, goed gestructureerde wijnen met een uitgesproken mineraliteit. Traditioneel werd het gebied bekend door port, maar droge rode wijnen zoals deze winnen steeds meer faam door hun diepgang, elegantie en boeiende kruidigheid.

Voor foodpairing vormt deze Douro-wijn een uitstekende combinatie met authentieke Portugese gerechten als ‘posta mirandesa’ (gegrild rundvlees), gestoofde lamsbout of rijke stoofpotten met bonen en chorizo. Daarnaast past hij ook goed bij wildgerechten, geroosterde groenten en harde kazen zoals manchego of oude cheddar. De stevige structuur en levendige zuren completeren moeiteloos kruidige, hartige smaken.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren zodat de wijn kan ademen en zijn geurenpalet volledig kan ontvouwen. Zo komt het karakter van Douro en het vakmanschap van Descobre volledig tot zijn recht.