Wijnen Port Offley Forrester - Duke of Oporto Ruby

Offley Forrester Duke of Oporto Ruby is een klassieke Ruby Port uit de prestigieuze wijnstreek rondom de stad Porto in Portugal. Deze niet-gedateerde cuvée is samengesteld uit een selectie van verschillende oogstjaren en druivenrassen, kenmerkend voor het Ruby-stijl port: een jonge, op fruit gemaakte portwijn die relatief kort op vat heeft gerijpt om zijn levendige en krachtige fruitaroma’s te behouden. Offley, een huis met Engelse wortels diep geworteld in het Portugese Douro-gebied, staat bekend om zijn elegante en toegankelijke expressies van port. De Duke of Oporto Ruby heeft doorgaans een diepe robijnrode kleur met aroma’s van rood fruit zoals kersen, bramen en cassis, soms aangevuld met tonen van chocolade of specerijen afhankelijk van de blend.

De regio Porto is niet alleen een van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld, maar ook geroemd om haar unieke microklimaat en uiteenlopende bodems, variërend van leisteen tot graniet. Dit terroir, gecombineerd met een warm, continentaal klimaat langs de rivier de Douro, zorgt voor krachtig geconcentreerde druiven die zich uitstekend lenen voor het maken van krachtige versterkte wijnen. De geschiedenis van Port is sterk verbonden met de Engelse portohuizen, die in de 18e eeuw ontstonden toen de vraag naar bewaarbare zoete wijn in Engeland sterk steeg.

Porto Ruby is bij uitstek geschikt als begeleider van sterke kazen zoals blauwe schimmelkaas of pittige harde kazen. Maar ook bij desserts met chocolade, kersen of noten komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een meer traditioneel Portugese ervaring, serveer hem dan naast Pastéis de Nata of een selectie lokale, niet te zoete kazen.

Serveer deze Ruby Port bij voorkeur licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat de frisheid en fruitigheid optimaal tot hun recht komen. Een tulpvormig glas helpt om de geur en smaak maximaal te beleven. Drink hem jong om te genieten van zijn frisheid en levendig fruit.