Wijnen Vinho Verde Luis Seabra Vinhos - Granito Cru - 2023

De Luis Seabra Vinhos' Cuvée Granito Cru 2023 uit de appellatie Vinho Verde is een intrigerende Portugese witte wijn. Hoewel de exacte druivenrassen niet zijn bevestigd, staat Vinho Verde vooral bekend om zijn frisse, levendige wijnen, vaak gemaakt van lokale variëteiten als Alvarinho, Loureiro of Arinto; het is waarschijnlijk dat deze cuvée een selectie van inheemse druiven uit de streek bevat. De toevoeging "Granito Cru" suggereert dat de druiven afkomstig zijn van wijngaarden met granieten bodems, wat vaak resulteert in een strakke, mineraalachtige expressie. De wijnmaker Luis Seabra staat bekend om zijn minimalistische aanpak in de kelder, waarbij zo puur mogelijk het karakter van terroir tot uiting komt, doorgaans met een spontane vergisting en weinig interventie.

Vinho Verde ligt in het noordwesten van Portugal, tussen de Atlantische Oceaan en de heuvels van de Minho. Het klimaat is er koel en vochtig door de nabijheid van de oceaan, wat zorgt voor een relatief lange, trage rijping van de druiven. De veelvoorkomende granietbodems in dit gebied geven de wijnen een uitgesproken mineraliteit en een verfrissende zuurgraad. Vinho Verde betekent letterlijk "groene wijn", een verwijzing naar het jeugdige, frisse karakter van de wijnen uit deze regio, die al generaties lang worden gewaardeerd.

Deze stijl wijn is zoals gemaakt om te combineren met lichte, frisse gerechten. Probeer hem als begeleider van schaal- en schelpdieren, zeevruchten of gegrilde vis. Zeker regionale Portugese gerechten als bacalhau (gezouten kabeljauw), amêijoas à Bulhão Pato (kokkels in knoflook en koriander) of salades met citrus en olijfolie passen uitstekend bij het zilte, levendige karakter van een Granito Cru. Ook bij lichte Aziatische gerechten of sushi kan deze wijn heerlijk tot zijn recht komen.

Serveer deze Vinho Verde goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C, om de frisse zuren en de minerale tonen volledig tot hun recht te laten komen. Een nauwkeurige temperatuur zorgt ervoor dat zijn levendige karakter en fijne aroma’s optimaal tot uiting komen.