Wijnen Niet gespecificeerd Vinha do Cercado - 2018

Viniou-recensies

De Vinha do Cercado 2018 is een Portugese rode wijn met een eigen karakter. Hoewel het precieze druivenras en de appellatie niet gespecificeerd zijn, kunnen we aannemen dat het gaat om een lokale blend die typisch is voor de regio. Deze jaargang, 2018, staat bekend om zijn uitstekende groeiomstandigheden, wat bijdraagt aan de kwaliteit en complexiteit van de wijn. De terroir, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, biedt een unieke combinatie van mineraalheid en frisheid, terwijl de warme zomers en milde winters zorgen voor optimale rijping van de druiven.

Portugal heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Het land geniet van een divers klimaat, van de kustgebieden met hun gematigde temperaturen tot de warmere, drogere binnenlandregio's. De variëteit aan bodems, waaronder leisteen, graniet en klei, zorgt voor unieke smaakprofielen in de wijnen.

Qua culinaire combinaties is de Vinha do Cercado 2018 een uitstekende metgezel voor traditionele Portugese gerechten zoals feijoada, een hartige bonenschotel met varkensvlees en worst. Het gaat ook goed samen met gegrild rood vlees, lamsvlees en harde kazen. Het fruitige karakter en de evenwichtige tannines maken het een veelzijdige wijn die een breed scala aan smaken kan aanvullen.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de rijke aroma’s en de subtiele nuances het best tot hun recht. Laat de wijn gerust een paar minuten ademen na het openen om het volledige bouquet en de diepte van de smaken te onthullen. Gezondheid!