Wijnen Tejo QUINTA DA ALORNA - Abafado 5 anos - 2017

Viniou-recensies

De Quinta da Alorna Abafado 5 anos 2017 uit de Tejo-regio in Portugal is een bijzondere rode wijn die een rijk voorbeeld vormt van Portugese traditie en innovatie. Deze cuvée wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de rivieroeverbodems van de Tejo, een gebied dat bekend staat om zijn vruchtbare alluviale gronden. De wijn rijpt vijf jaar, waardoor hij zich ontwikkelt tot een complexe en karaktervolle wijn met gelaagde tonen. In het glas presenteert hij zich diep robijnrood, met aroma’s van gestoofd rood fruit, gedroogde pruimen, subtiele houttonen en een vleugje kruiden. De lange rijping zorgt voor een fluweelzachte structuur en verfijnde tannines, die mooi in balans worden gehouden door een levendige zuurgraad.

De regio Tejo, gelegen langs de oevers van de rivier de Taag, kent een mild mediterraan klimaat met continentale invloeden: warme, droge zomers en milde winters stimuleren een langzame rijping van de druiven, wat bijdraagt aan hun aromatische intensiteit. De wijnbouw in deze regio heeft diepe historische wortels, teruggaand tot de Romeinse tijd, en is beroemd om zijn soepele en elegante wijnen. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit alluviaal zand, kalksteen en klei, wat de druiven hun kenmerkende frisheid en expressiviteit geeft.

Deze Abafado uit 2017 past perfect bij stevige vleesgerechten, zoals geroosterd lamsvlees, stoofpot van Iberico-varken of Portugese bacalhau met tomatensaus. Kaasliefhebbers zullen hem weten te waarderen naast gerijpte schapenkaas uit de regio, of als begeleider van rijk gevulde paddenstoelenrisotto. Lokale specialiteiten zoals “feijoada” (bonenschotel met vlees) komen bijzonder goed tot hun recht met deze wijn.

Voor een optimale proefervaring serveert u deze wijn het beste licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Laat hem ruim op voorhand ademen, zodat zijn volle aroma’s en zachte textuur ten volle tot uiting kunnen komen. Zo ervaar je alle diepte en rijkdom die deze Portugese klassieker te bieden heeft.