Wijnen Niet gespecificeerd Stajerska

Viniou-recensies

Deze witte droge wijn uit Slovenië komt uit de regio Podravje, specifiek van het domein Stajerska. Hoewel het om een niet-millésimé wijn gaat, zijn het vooral frisse en aromatische druivensoorten als Sauvignon Blanc, Riesling of Furmint die in deze streek vaak de toon zetten. De wijn wordt doorgaans op staal opgevoed om de levendige zuren en het fruitige karakter naar voren te laten komen. Het koel klimaat en de zorgvuldige vinificatie zorgen voor een mooie balans tussen frisheid, finesse en aromatische expressie, wat typische kenmerken zijn voor kwaliteitsvolle wijnen uit deze hoek van Slovenië.

De regio Podravje ligt in het noordoosten van Slovenië, tegen de Oostenrijkse grens, en staat bekend als het grootste wijngebied van het land. Het klimaat is continentaal met koude winters en relatief warme zomers, wat een lang en geleidelijk rijpingsproces van de druiven mogelijk maakt. De bodems zijn rijk aan löss, leem en kiezelsteen, waardoor de wijnen een kenmerkende mineraliteit en een elegante structuur krijgen. Podravje kent een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig internationaal gekend voor zijn frisse en expressieve witte wijnen.

Deze droge witte wijn past uitstekend bij lichte visgerechten, zoals gebakken forel of een klassieke ceviche, maar ook bij gegrilde groenten, asperges of salades met frisse vinaigrette. Hou je van regionale combinaties, probeer de wijn dan eens met Slovenië’s specialiteit prekmurska gibanica, een hartige taart met kaas en kruiden; de frisse zuren van de wijn zorgen voor een fijne balans met het gerecht.

Het is aan te bevelen deze wijn goed gekoeld te serveren, ideaal rond de 8-10°C. Zo komen de fruitige en florale aroma’s optimaal tot hun recht. Je kunt hem best jong drinken om te genieten van zijn levendigheid en knisperende frisheid.