Wijnen Vipava-vallei Sveti Martin - Tressa Rdeče - 2018

Viniou-recensies

De Sveti Martin Cuvée Tressa Rdeče 2018 uit de Vipava-vallei is een interessante rode blend uit Slovenië, een land dat steeds meer erkenning krijgt voor zijn kwaliteitswijnen. Deze cuvée combineert meestal lokale en internationale druiven, zoals merlot, cabernet sauvignon en soms blaufränkisch of autochtone rassen. Het jaar 2018 was zeer gunstig in deze regio: de lange, warme zomer en milde herfst maakten een optimale rijping mogelijk, wat terug te vinden is in de diepe kleur en het rijpe fruitprofiel van deze wijn. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige extractie om de structuur en frisheid te behouden, vaak gevolgd door enkele maanden rijping op houten vaten om complexiteit toe te voegen.

De Vipava-vallei in de Primorska-regio is gezegend met een submediterraan klimaat: veel zon, verkoelende bora-winden en relatief weinig regen. De bodems hier zijn een mix van kalksteen, mergel en klei, wat zorgt voor rijke, genuanceerde wijnen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en vandaag de dag zetten gepassioneerde wijnmakers die geschiedenis voort door zowel autochtone als internationale druivenrassen te koesteren.

De Tressa Rdeče is een wijn met zachte tannines, aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes en kers, aangevuld met kruidigheid en een subtiele houttoets. Deze stijl maakt de wijn bij uitstek geschikt voor stevige gerechten: wildstoof, gegrild rood vlees of een rijke goulash uit de streek komen perfect tot hun recht. Ook lokale specialiteiten zoals jota (zuurkoolsoep met vlees) en ovengeroosterde lamsbout zijn goede partners.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16-18°C; zo komen de aroma’s optimaal tot hun recht en blijft het mondgevoel elegant en harmonieus. Karafferen kan de wijn extra openheid geven, vooral bij jongere flessen. Geniet van deze ontdekking uit het hart van Slovenië!