Wijnen Niet gespecificeerd Vina Krapez - Lapor Belo - 2019

Viniou-recensies

Vina Krapež Cuvée Lapor Belo 2019 is een bijzondere oranje wijn uit Slovenië, afkomstig van het huis Vina Krapež in de regio Primorska. Deze oranje wijn is een blend, wat betekent dat verschillende druivenrassen zijn samengebracht, typisch voor het huis en het terroir. De exacte druivencombinatie wordt niet gespecificeerd, maar doorgaans worden lokale soorten als Rebula (Ribolla), Malvasia en mogelijk Pinot Grigio gebruikt in deze streek. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele macération-methode waarbij de schillen van de witte druiven weken in het sap, wat resulteert in een koperachtige kleur, stevige structuur en complexiteit. Het jaar 2019 bracht een prachtig evenwicht dankzij gunstige weersomstandigheden, wat zorgde voor gezonde druiven en concentratie in aromas. De vinificatie is vaak natuurlijk en minimaal ingrijpend, soms met spontane gisting en een beperkte interventie.

Primorska, gelegen in het zuidwesten van Slovenië, grenst aan Friuli in Italië en wordt geroemd om zijn dynamische wijncultuur en eeuwenoude traditie. De regio profiteert van een mediterraan klimaat, warme zomers en milde winters, met regelmatig verkoelende invloeden vanaf de Adriatische Zee. De bodems zijn doorgaans rijk aan kalksteen en mergel, wat zorgt voor wijnen met een frisse mineraliteit, spanning en diepgang. De combinatie van het rijke terroir en de moderne interpretaties van oude vinificatietechnieken maakt dit gebied tot een van de spannendste wijnregio’s van Midden-Europa.

Oranje wijnen zoals deze zijn uitgesproken qua geur en smaak, en komen mooi tot hun recht aan tafel. Probeer deze wijn bij gegrilde visgerechten met krachtige sauzen, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel. Lokale Sloveense combinaties zijn bijvoorbeeld žlikrofi (gevulde pasta) met salie-botersaus, of gebraden kip met dragon. Ook Aziatische gerechten op basis van sojasaus, curry's of miso zijn verrassend mooie partners dankzij het tanninegehalte en de structuur van de wijn.

Voor de optimale proefervaring serveer je deze Vina Krapež Cuvée Lapor Belo 2019 best licht gekoeld, rond 12-14°C. Decanteren kan de expressie van aroma’s verdiepen. Gebruik ruime glazen zodat de wijn zich volledig kan openen en geniet van deze unieke expressie uit Slovenië.