Wijnen Somontano Sommos - Roble - 2025

De Sommos Cuvée Roble 2025 uit de Spaanse regio Aragón, meer specifiek de appellatie Somontano, is een rode wijn die vaak bekend staat om zijn elegante stijl en evenwichtige karakter. Hoewel de exacte druivenrassen samenstelling van deze cuvée niet vermeld is, gebruiken producenten in Somontano vaak een mix van inheemse en internationale druiven. Dit levert doorgaans een toegankelijke rode wijn op, met frisse fruittonen, lichte kruiden en, afhankelijk van de rijping op vat (‘roble’ duidt op een korte houtrijping), subtiele houtinvloeden zoals vanille en een hint van toast.

Somontano betekent letterlijk ‘onder de berg’ en deze regio ligt aan de voet van de Pyreneeën. Door de ligging heeft Somontano een relatief koel klimaat vergeleken met veel andere Spaanse wijngebieden. Dit zorgt voor frisse zuren en een mooie balans in de wijnen. De bodems zijn divers, met kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen die hier vandaan komen. Somontano maakte vroeger vooral eenvoudige wijnen, maar stond de laatste decennia volop in de belangstelling door het internationale karakter en de moderne vinificatietechnieken die hier worden toegepast.

Voor foodpairing is deze Sommos Cuvée Roble bijzonder veelzijdig. Denk aan klassiekers uit de Aragonese keuken zoals lamskoteletjes van de grill, stoofpotjes met wild of een stevige chorizo. Ook bij internationale gerechten, zoals geroosterd rundvlees of een vegetarische ovenschotel met geroosterde groenten, zal deze wijn goed tot zijn recht komen. Door de lichte houttoets en het fruitige profiel is hij bovendien niet te zwaar, waardoor hij verschillende gerechten kan begeleiden zonder te overheersen.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om de fruitige aroma’s en zachte tannines optimaal tot hun recht te laten komen. Geef hem eventueel een half uurtje lucht in het glas, zodat de geuren en smaken mooi openbloeien.