Wijnen La Mancha Condado Real - 2019

Condado Real 2019 uit La Mancha, Castilië-La Mancha, is een Spaanse rode wijn die het karakter van zijn herkomst mooi weerspiegelt. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn opgegeven, zijn in La Mancha veelal tempranillo, garnacha en in sommige gevallen cabernet sauvignon of merlot te vinden. De wijn is droog (sec), wat aangeeft dat het restsuikergehalte laag is, en doorgaans levert dat een frisse, eerlijke rode wijn op met duidelijke fruittonen van kersen, pruimen of donkerrood fruit, soms vergezeld van een aardse ondertoon en zachte tannines, afhankelijk van de vinificatie.

De wijnstreek La Mancha is de grootste aaneengesloten wijnregio van Spanje en zelfs de wereld. Het continentale klimaat kenmerkt zich door hete, droge zomers en koude winters. Dankzij deze extremen rijpen de druiven goed, wat resulteert in volle, rijpe aroma’s met een stevige structuur. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat een goede drainage biedt en bijdraagt aan het behouden van frisse zuren en aroma’s in de wijn. La Mancha heeft een rijke wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat, waarbij innovatie en authenticiteit elkaar vaak ontmoeten.

Deze rode wijn uit La Mancha is bijzonder veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij typische Spaanse gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes, tapas met serranoham, chorizo, of een stoofpotje zoals ‘caldereta’. Ook past hij goed bij gerechten uit andere keukens, zoals geroosterd vlees, kruidige kipgerechten of zelfs een rijke vegetarische schotel met geroosterde groentes en peulvruchten.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze Condado Real 2019 op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Zo komen de fruitige aroma's en eventuele kruidigheid het beste tot hun recht. Decanteer indien mogelijk een halfuurtje van tevoren om de wijn wat lucht te geven en zijn volle karakter te ontvouwen.