Wijnen Priorat Alvaro Palacios - Les Campins del Priorat

Viniou-recensies

Alvaro Palacios staat bekend als een van de grote vernieuwers van het Spaanse wijnlandschap en zijn wijnen uit de Priorat DO zijn internationale referenties geworden. De Cuvée Les Campins del Priorat, een niet-geclassificeerd jaartal, wordt traditioneel gemaakt van een blend van voornamelijk Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), soms aangevuld met kleine hoeveelheden internationale druiven zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. De stokken zijn vaak aangeplant op steile terrassen, en de gemiddelde leeftijd van de planten levert wijnen met rijkdom en concentratie. De vinificatie is modern en verfijnd: na een handmatige oogst vindt een trage fermentatie plaats, gevolgd door een rijping op eiken vaten die de wijn structuur, specerijen en complexiteit meegeven, zonder het fruit te overheersen.

Priorat is een van de meest karaktervolle wijnregio’s van Spanje, gelegen in het zuiden van Catalonië. Het unieke terroir dankt zijn faam aan de leisteenachtige bodem, bekend als “llicorella”, die zorgt voor minerale intensiteit en de druiven krachtige aroma’s geeft. Het droge, mediterraanse klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een langzame en optimale rijping, terwijl de hoogteverschillen en het ruige landschap drukken op de opbrengst maar bijdragen aan de kwaliteit. De regio kent een oude wijnbouwtraditie die de laatste dertig jaar nieuw leven is ingeblazen door producenten als Alvaro Palacios, die het potentieel voor topwijnen aantoonden.

Dit krachtige en weelderige rode wijntype vraagt om rijke gerechten: denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, gegrilde Ibericoham, stoofpotten van wild zwijn, maar ook hardere kazen of regionale Catalaanse schotels zoals butifarra met bonen. De stevige structuur en het rijpe fruit vormen een mooi samenspel met deze uitgesproken smaken.

Voor optimale beleving raad ik aan de wijn enkele uren vooraf te decanteren om de complexe aroma’s tot hun recht te laten komen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om het beste uit textuur, fruitigheid en kruidigheid naar voren te laten komen.