Clos Mogador Cuvée Gratallops 2020 uit Priorat is een opmerkelijke rode wijn, afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijnhuizen van de regio. De wijn weerspiegelt het krachtige en verfijnde karakter dat kenmerkend is voor Priorat. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet is opgegeven, is het typisch voor wijnen uit deze streek om gebruik te maken van oude stokken Garnacha, Cariñena, en doorgaans aangevuld met internationale variëteiten zoals Syrah en Cabernet Sauvignon. De jaargang 2020 profiteert van de zorgvuldige vinificatie en het streven naar maximale expressie van het terroir, met oudering op hout ter bevordering van structuur en complexiteit.
Priorat ligt in het zuiden van Catalonië en wordt gekenmerkt door een bergachtig landschap met steile terrassen. De beroemde leisteenbodems, lokaal "llicorella" genoemd, geven de wijn zijn unieke mineraliteit en diepte. Het terroir, samen met het droge, warme mediterrane klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor krachtige, geconcentreerde wijnen met een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Priorat heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en geldt vandaag de dag als een van Spanje’s meest gerenommeerde wijnregio’s.
Deze krachtige rode wijn komt het beste tot zijn recht bij smaakvolle gerechten. Denk aan lamsrack, gegrilde entrecote of stoofschotels zoals de Catalaanse “escudella de pagès”. Ook past hij uitstekend bij stevige kazen en gerechten met paddenstoelen of truffel. Lokale gerechten zoals “butifarra” (Catalaanse worst) of een traditionele pa amb tomàquet met gegrild vlees zijn mooie combinaties.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan de wijn een uurtje vooraf te karafferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het aromatische spectrum als de rijke structuur volledig tot hun recht. De wijn heeft daarnaast nog veel potentieel om verder te rijpen en zal met de jaren alleen maar complexer worden.
