Wijnen Priorat Mas Mallola - 2019

Mas Mallola 2019 uit Priorat is een Spaanse rode wijn die het krachtige karakter van deze bijzondere regio weerspiegelt. De wijnen uit Priorat genieten internationale erkenning door hun diepe kleur, geconcentreerde aroma's en stevige structuur. Hoewel specifieke druivenrassen hier niet zijn vermeld, worden Priorat-wijnen meestal gemaakt met traditionele variëteiten zoals Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), vaak aangevuld met internationale rassen als Syrah of Cabernet Sauvignon. De warme jaargang 2019 en het zorgvuldige werk van de wijnmaker resulteren doorgaans in een wijn met intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en hints van mediterrane kruiden, met subtiele indrukken van hout en specerijen afhankelijk van de rijping.

Priorat is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje en gelegen in het hart van Catalonië. Het droge, warme klimaat, in combinatie met de beroemde 'llicorella'-bodem (schist en leisteen), geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en kracht. De wijnbouw hier kent een lange geschiedenis, waarbij de ruige terrassen en de beperkte opbrengst per hectare bijdragen aan de intensiteit en expressie van de wijn. Dit maakt Priorat tot een regio met een unieke identiteit, waar traditie en innovatie hand in hand gaan.

Deze Mas Mallola uit 2019 is uitstekend te combineren met rijke vleesgerechten zoals gegrild lamsvlees, stoofpotten met rund of wild, of stevige gerechten op basis van linzen en bonen uit de Catalaanse keuken. Ook bij oudere harde kazen zal de wijn uitstekend tot zijn recht komen.

Voor de beste smaakbeleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk de wijn gerust een uurtje vooraf in een karaf, zodat hij zijn volle aroma’s kan ontwikkelen. Zo geniet u optimaal van deze karaktervolle Priorat.