Wijnen Priorat Gueta-Lupia - 2000

De Gueta-Lupia Priorat 2000 is een karakteristieke Spaanse rode wijn uit een van de meest befaamde gebieden van Catalonië. Hoewel de precieze druivenrassen voor deze wijn niet zijn bevestigd, staat Priorat bekend om krachtige rode wijnen die vaak geassocieerd worden met druiven als Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), maar ook internationale rassen kunnen een rol spelen. De wijn uit het jaar 2000 heeft door zijn leeftijd waarschijnlijk een mooie evolutie ondergaan, waarbij primaire fruittonen zijn veranderd in meer complexe aroma’s van gedroogd fruit, leer, tabak en specerijen. De typische vinificatie in Priorat omvat meestal handmatige oogst en een rijping op eikenhout, wat zorgt voor extra structuur en diepgang.

Priorat ligt in het zuidwesten van Catalonië en heeft een uniek terroir, gekenmerkt door de beroemde ‘llicorella’-bodem, een mengsel van leisteen en kwarts die de wijnen hun uitgesproken mineraliteit verleent. Het mediterrane klimaat met hete, droge zomers en koele nachten draagt bij aan een langzame rijping van de druiven, waardoor de wijnen hun concentratie en frisheid behouden. Historisch gezien was Priorat eeuwenlang een vergeten regio, maar door vernieuwende wijnmakers is het gebied sinds de jaren ’90 weer tot grote bloei gekomen met intense, complexe en elegante wijnen.

Wat betreft wijn-spijscombinaties zijn deze rijke en gestructureerde rode wijnen ideaal bij smaakvolle gerechten met rundvlees, lam of wild, zoals gegrilde entrecote of stoofpot van wild zwijn. Ook traditionele Catalaanse gerechten als ‘fricandó’ of stoofgerechten met paddenstoelen passen uitstekend. De wijn combineert eveneens goed met harde kazen zoals Manchego of oude Comté.

Voor een optimale beleving is het raadzaam deze wijn 1 tot 2 uur van tevoren te karaferen, zodat hij volledig kan openbloeien. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C om het bouquet en de verfijnde structuur het best tot hun recht te laten komen.