Wijnen Priorat Clos Figueres - 2020

Clos Figueres 2020 uit Priorat is een uitstekende vertegenwoordiger van de hedendaagse Catalaanse wijnkunst. Deze rode wijn, afkomstig van een van de meest gerenommeerde huizen in de regio, drukt de typische kracht en elegantie van Priorat uit. Hoewel de gebruikte druivenrassen niet expliciet vermeld zijn, worden in de streek traditioneel Garnacha en Cariñena gebruikt, regelmatig aangevuld met internationale variëteiten als Syrah, Cabernet Sauvignon of Merlot. De jaargang 2020 profiteerde van een klassiek mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en koele nachten, hetgeen de rijpheid van het fruit en de complexiteit van de aroma's ten goede komt. De wijnstokken groeien op de kenmerkende 'llicorella'-leisteenbodems, die zorgen voor een krachtige mineraliteit en een uniek karakter in het glas. De vinificatie gebeurt doorgaans met zorg en respect voor het terroir, vaak met een rijping op eikenhouten vaten om structuur en diepte te geven.

De Priorat-regio is een van de boeiendste wijngebieden van Spanje, gelegen in het binnenland van Catalonië, op zo'n 30 kilometer van de Middellandse Zee. Het is er heuvelachtig en de steile wijngaarden vragen om intensieve arbeid. De combinatie van oude wijnstokken, arme bodems en een uniek microklimaat resulteert in complexe, geconcentreerde wijnen met veel diepgang en vaak een lange levensduur. De geschiedenis van Priorat gaat terug tot de middeleeuwen, toen de Kartuizer monniken de eerste wijngaarden aanlegden.

Deze krachtige, droge rode wijn uit Priorat combineert uitstekend met rijke gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn, Iberisch varkensvlees of een stoofpot van rund met lokale kruiden. Voor een regionale Catalaanse combinatie is 'botifarra amb mongetes' (worst met witte bonen) een aanrader. Ook bij harde, gerijpte kazen komt hij helemaal tot zijn recht.

Serveer Clos Figueres 2020 op een temperatuur van 16-18°C, zodat het rijke aromatische profiel en de structuur volledig tot hun recht komen. Karafferen gedurende een uur voor het schenken kan de wijn nog verder openen en verdiepen.