De Clos i Terrasses Cuvée Laurel 2023 uit de Priorat-regio in Catalonië vertegenwoordigt de krachtige, geconcentreerde stijl waar deze bijzondere streek om bekendstaat. Deze rode wijn, afkomstig uit het hart van de Priorat, schittert doorgaans door zijn intensiteit en diepte. Hoewel de exacte druivenrassen niet zijn bevestigd, is het aannemelijk dat je kunt rekenen op een blend van lokale variëteiten als Garnacha en mogelijk ook Cariñena, soms aangevuld met internationale druiven als Syrah of Cabernet Sauvignon. De vinificatie van Cuvée Laurel is doorgaans gericht op het behoud van frisheid en diepgang, met finesse en een intense expressie van het terroir; vaak krijgen de wijnen een rijping op eikenhout om structuur en complexiteit toe te voegen.
Priorat zelf is met zijn steile leisteengronden, bekend als ‘llicorella’, en het droge, zonnige klimaat uniek in Spanje. Hier profiteren de oude wijnstokken van een arme, stenige ondergrond die lage opbrengsten en een hoge concentratie druiven oplevert. De regio kent een roemrijke geschiedenis: ooit floreerden de kloosterwijnen hier, in de afgelopen decennia heeft Priorat een ware renaissance doorgemaakt en staat het opnieuw te boek als één van de meest kwalitatieve wijngebieden van het land.
Cuvée Laurel is een ideale wijn voor stevige, kruidige gerechten. Schenk hem bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, of een stoofpot van wild. Ook Catalaanse klassiekers als ‘escalivada’ (gegrilde groenten) of een ‘butifarra amb mongetes’ (worst met witte bonen) sluiten goed aan bij het volle karakter en de aanwezige zuren van Prioratwijnen.
Voor de optimale beleving decanteer je deze wijn kort om de aroma’s te laten openen. Serveer hem op een temperatuur van ongeveer 16-18°C, zodat hij zijn diepgang en fraîcheur optimaal laat zien. Geniet van dit prachtige voorbeeld van het karaktervolle Priorat!
