Clos i Terrasses Cuvée Laurel 2020 is een veelgeprezen rode wijn uit het karaktervolle Priorat, een geliefde wijnstreek in Catalonië, Spanje. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet altijd wordt vermeld, is het gebruikelijk dat wijnen uit deze streek gemaakt worden op basis van druiven als Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), soms aangevuld met internationale variëteiten zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. De jaargang 2020 staat bekend om zijn finesse en balans, mede dankzij een zorgvuldig wijnmaakproces waarbij rijping op eiken vaak een rol speelt maar niet overheerst. Dit levert doorgaans een wijn op met diepe kleur, zijdezachte tannines en elegante aroma’s van donker fruit, kruiden en soms subtiele minerale tonen.
Priorat geniet wereldwijde erkenning door zijn unieke terroir, dat bestaat uit steile heuvels en de kenmerkende llicorella-leisteenbodems. Het ruwe, droge klimaat met veel zonuren maar ook koelere nachten zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, waardoor ze hun intense smaak en complexiteit kunnen opbouwen. De geschiedenis van Priorat gaat terug tot de middeleeuwen, maar een moderne renaissance heeft de regio sinds de jaren 1990 opnieuw op de kaart gezet als bron van krachtige, tegelijkertijd verfijnde wijnen.
Voor een optimale culinaire ervaring past deze wijn uitstekend bij rijke gerechten. Denk aan lokale Catalaanse stoofschotels zoals "escudella", gegrild lamsvlees, wild of gerijpte harde kazen. Ook internationale gerechten zoals langzaam gegaarde rundstoof of een hartige paddenstoelenrisotto versterken de expressieve stijl van deze wijn.
Serveer deze Priorat bij een temperatuur van 16-18°C om de aromatische rijkdom en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteer indien mogelijk een uurtje voor het schenken: zo komen de geur- en smaakaroma’s nog beter naar voren.
