Wijnen Catalonië Conde de Galiana - Gran Reserva - 2006

Viniou-recensies

Conde de Galiana Gran Reserva 2006 is een elegante, klassieke rode wijn uit de Catalunya DO in het noordoosten van Spanje. Deze Gran Reserva wordt traditioneel samengesteld uit lokale druivenrassen zoals Tempranillo, Garnacha, en soms een vleugje Carignan, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid, kruidigheid en rijpe tannines. De oogst van 2006 is inmiddels mooi gerijpt en heeft een uitgebreid rijpingsproces achter de rug, waarvan minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en meerdere jaren op fles. Dit zorgt voor complexe aroma’s van gedroogd rood fruit, leer, tabak, vanille en lichte balsamico tonen. In de mond proef je finesse, zachte zuren, en een ronde afdronk die de rijpe, zijdezachte structuur onderstreept.

De wijnregio Catalonië kent een uniek terroir dankzij de gevarieerde bodemsoorten – van kalksteen en klei tot graniet – die samen met het mediterraan klimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor premium wijnen. De regio geniet veel zon en voldoende verkoeling van de nabijgelegen zee, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Catalunya DO is breed van opzet en laat wijnmakers vrij om moderne en traditionele stijlen te combineren; de geschiedenis van wijnbouw gaat hier terug tot de Romeinse tijd, en nog steeds zetten generaties wijnmakers zich in voor kwaliteit en innovatie.

Voor foodpairing is deze Gran Reserva bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals gegrild rund, lamsbout of wild zoals hert. Probeer hem ook eens bij langzaam gestoofde rundsvleesgerechten of een klassiek Catalaans stoofpotje, bijvoorbeeld escudella. Belegen harde kazen – zoals Manchego – brengen de hartige tonen van de wijn mooi naar voren.

Om optimaal van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te decanteren, zodat hij volledig openbloeit na zijn jarenlange flesrijping. Serveer op een temperatuur van 17-18°C om het aroma- en smaakpalet maximaal tot zijn recht te laten komen.