Wijnen Costers del Segre Cérvoles - Colors - 2020

Viniou-recensies

De Cérvoles Cuvée Colors Rouge 2020 uit de appellatie Costers del Segre is een elegante rode wijn afkomstig uit het noorden van Catalonië. De wijn is gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde blend van druivensoorten, vaak waaronder Tempranillo, Syrah, Garnacha en mogelijk Cabernet Sauvignon of Merlot. Deze assemblage biedt de wijn een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en structuur. Het jaar 2020 werd in Costers del Segre gekenmerkt door een gematigd klimaat, met voldoende warmte overdag en koele nachten, wat bijdraagt aan een langzame en volledige rijping van de druiven. De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd met moderne accenten, waardoor het karakter van het terroir goed tot uitdrukking komt, evenals de frisheid en het aromatische profiel van de wijn.

De regio Costers del Segre bevindt zich landinwaarts, op de uitlopers van de Pyreneeën. Hier profiteren de wijngaarden van een continentaal klimaat, beïnvloed door de nabijheid van bergen en grote hoogteverschillen, wat resulteert in grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems bestaan grotendeels uit kalksteen, gravel en klei, wat zorgt voor een goede drainage en een minerale ondertoon in de wijnen. Costers del Segre is een relatief jonge, maar dynamische wijnregio die bekend staat om zijn innovatieve aanpak en het gebruik van zowel lokale als internationale druivenrassen.

Deze Cérvoles Cuvée Colors is een uitstekende partner voor de Mediterrane keuken. Combineer de wijn met lamsvlees van de grill of een klassieke Catalaanse stoofschotel zoals escudella. Ook geroosterde groenten, gegrilde wildgerechten of Manchego-kaas passen bijzonder goed bij het aromatische en zachte karakter van deze wijn. Gerechten met kruidige tomatensaus of paddenstoelen zijn eveneens een mooie aanvulling.

Om het beste uit deze wijn te halen, serveer je hem licht gekoeld op een temperatuur rond de 16-18°C. Karaffeer de wijn minstens een halfuurtje voor het drinken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet je optimaal van het fruit, de kruidigheid en het levendige karakter van deze Catalaanse rode wijn.