Wijnen Terra Alta Casa Safra - Gran Reserva - 2014

Casa Safra Gran Reserva 2014 uit Terra Alta is een karaktervolle rode wijn uit de prachtige regio Catalonië, Spanje. Voor de samenstelling van deze Gran Reserva is gekozen voor een traditionele combinatie van lokale druivenrassen, alhoewel de precieze blend niet vermeld staat. Gran Reserva’s worden gekenmerkt door een langere rijpingsperiode, meestal zowel op hout als op fles, waardoor ze een complex en ontwikkeld smaakprofiel krijgen. Deze wijn uit 2014 heeft daardoor waarschijnlijk zachte tannines en een mooie balans tussen rijp fruit, specerijen en subtiele houttonen. In het glas kun je verwachten dat hij aroma’s biedt van donkere kersen, pruimen, een hint van tabak en een vleugje vanille, verweven met aardse ondertonen.

Terra Alta, gelegen in het zuidwesten van Catalonië, staat bekend om haar hoogte en het relatief droge, gematigde klimaat. De wijngaarden liggen vaak op hoger gelegen plateaus met kalkrijke bodems, wat zorgt voor frisheid en structuur in de wijnen. Deze regio heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw, waarbij de invloed van mediterrane winden en de zon menig wijn karakter en kracht meegeeft. Terra Alta is minder bekend dan Priorat of Penedès, maar wint steeds meer aan populariteit onder liefhebbers van authentieke Spaanse wijnen.

Deze Gran Reserva past uitstekend bij een keur aan gerechten. Denk bijvoorbeeld aan langzaam gegaarde lamsbout, wild zoals hert of everzwijn, of meer klassieke Spaanse gerechten als stoofpot van rundvlees (estofado) of gegrilde Ibericoham. Ook stevige kazen of gerechtjes met paddenstoelen vormen een mooie combinatie.

Om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen, adviseer ik een serveertemperatuur van ongeveer 17-18°C. Open de fles gerust een uurtje vooraf, zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen en u het rijke palet van aroma’s ten volle ervaart.